Search for:

Home
Podcasts
Recepten
Ook leuk
De Brigade
- De Brigade
Over ons
- Over ons
- Contact
Doneren
Zoeken
€0,00

Home
Podcasts
Recepten
Ook leuk
De Brigade
- De Brigade
Over ons
- Over ons
- Contact
Doneren
Zoeken
€0,00

Contact

Stuur ons tips, recepten of stel een vraag

Wat Schaft de Podcast
t.a.v. Jonas Nouwen
Nieuwpoortkade 2A
1055 RX Amsterdam
contact@watschaftdepodcast.com

Wat Schaft de Podcast

Wat Schaft de Podcast is een podcast die gaat over lekker eten en drinken, zelf koken en buiten de deur eten. Elke 2 weken ontdekken Jonas Nouwen en Jeroen Doucet culinaire classics en tongstrelende trends.

Meest recente berichten

Podcast 46: Fried Chicken 6 mei 2021
Recept: Gefrituurde Japanse kip 6 mei 2021
Recept: Gefrituurde Koreaanse kip 6 mei 2021
Recept: Southern Style Fried Chicken 6 mei 2021

Nieuwsbrief

Laat dit veld leeg als je een mens bent:

Volg ons op Instagram

watschaftdepodcast

Southern Fried Chicken of Buttermilk Chicken is ee

Southern Fried Chicken of Buttermilk Chicken is een Amerikaanse klassieker. De kip is zacht en sappig door de marineren in karnemelk en voorbakken. De korst is krokant en vol van smaak door de tweede ronde frituren en natuurlijk door de geheime kruidenmix. Het is eenvoudig te maken en je blijft er van eten. En dit is maar één van de vier recepten van deze aflevering.⠀
.⠀
Testkokers Stefani en Paul waren razend enthousiast en maakten niet alleen heerlijke kip maar ook deze mooie foto's. Het hele verhaal hoor je in Wat Schaft De Podcast 46, het recept vind je op de site. Als je Stefani en Paul zelf wil vragen naar hun ervaringen kan je lid worden van De Brigade onze groep van vaste luisteraars. 360 graden gefrituurde kip gebeuren naar de luisteraars toe.⠀
.⠀
#nomnom #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #heerlijk #foodpodcast #kip #gefrituurdekip #friedchicken #southernfriedchicken #buttermilkchicken⠀
@stefanipeters @paulveltkamp45

Korean Fried Chicken, oftewel malse kippeboutjes g

Korean Fried Chicken, oftewel malse kippeboutjes gefrituurd in een krokant korstje met een pittig zoete saus overgoten. En dit is slechts een van vier gefrituurde kip varianten die wij bespreken. Want de wereld van gefrituurde kip is groot en internationaal. Gelukkig hebben wij De Brigade, onze vast luisteraars en die zitten over hele wereld. We hebben bijdragen uit Japan, Korea en Israel en liefst acht verschillend proefkokers.
.⠀
Dit recept begon bij XiaoJun en is doorontwikkeld met behulp van Kyo Block en San-Ho. Clara ten Berge en Arnout Lie hebben het vervolgens proefgekookt. Zo gaat dat dus bij Wat Schaft De Podcast. Luister zelf maar #46 fried chicken op alle podcastplatformen.
.⠀
#nomnom #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #heerlijk #foodpodcast #kip #gefrituurdekip #friedchicken #koreanfriedchicken⠀
@aichide.xj @tabledho.be @thetastystring
📸 @claratenberge

Tuurlijk houden wij van een warme en natte lunch.

Tuurlijk houden wij van een warme en natte lunch. Maar een broodje met koffie is ook een fijne lunch, tot afgrijzen van onze buitenlandse vrienden en relaties. En dan wel een lekker broodje én lekkere koffie. Mark Jordaan van Giraffe Coffee bracht deze heerlijke Peruaanse Microlot koffie en adviseerde die te zetten met de V60, ouderwetse doorloopkoffie. Heerlijke aromatische koffie met precies de juiste sterkte, geen melk of suiker nodig. Wel even keurig afmeten voor het zetten.
.
#nomnom #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #heerlijk #foodpodcast #sandwiches #broodjes #reubensandwich #cubanosandwich #tamagosando #caulilstosti #filterkoffie #v60coffee
@giraffecoffeeroasters @markjordaan

Minder maar beter is ons credo als het om vlees ga

Minder maar beter is ons credo als het om vlees gaat. En deze Dry Aged Porterhouse past daar uitstekend in. Hoe krijg je die perfect medium rare zodat alle gezinsleden er met plezier van eten? Sous vide is dan de oplossing, het warm water bad zorgt ervoor hij gelijkmatig gaart ondanks de verschillende vleessoorten, het vet en het bot. Daarna in de gietijzeren koekepan voor de maillard reactie en de spanning op het vlees. Swipe voor alle stappen. Jeroen vertelt erover in WSDP 45, op alle platformen.
.
Eet jij nog rundvlees? En wat is je favoriete deel en bereiding?
.
#nomnom #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #heerlijk #foodpodcast #porterhousesteak #sousvide #dryagedsteak

De Tamago Sando is de meest gefotografeerde sandwi

De Tamago Sando is de meest gefotografeerde sandwich op Instagram. Dat is voor ons de laatste reden om er aandacht aan te besteden. Waarom dan wel? Omdat het zoveel meer is dan een broodje ei. Het begint met het brioche brood. Vervolgens de eiersalade die barst van de umami dankzij de MSG in de Kewpie mayo (da’s even schrikken voor sommige mensen). Tenslotte een heel perfect ei voor dat unieke mondgevoel van zalvigheid én gekookt eiwit.
.
Dat was nog slechts één sandwich van de vier die we behandelen in WSDP 45. Save deze post met het boekeleggertje als je dit ook een fijn plan vindt.
.
#nomnom #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #heerlijk #foodpodcast #sandwiches #broodjes #reubensandwich #cubanosandwich #tamagosando #caulilstosti⠀
@nicobrandsen @giraffecoffeeroasters @mellvintagefuture

"Een aflevering over broodjes?" zei Jeroen "maar d

"Een aflevering over broodjes?" zei Jeroen "maar dat is toch helemaal niet koken." Boy was he wrong. Jonas toverde liefst vier broodjes tevoorschijn: de Reuben, de Tamago Sando, de Cubano en Caulils Tosti. Superieure sandwiches die je geproefd moet hebben, het liefst zelfgemaakt. We vertellen er alles over en hebben beproefde recepten op de site. Een heerlijke kop filterkoffie van Giraffe en als toetje onze supersmoothe nieuwe tune van Mell & Vintage Future.⠀
.⠀
Welke sandwich of broodje mag niet ontbreken in jouw lijstje met favorieten?⠀
.⠀
#nomnom #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #heerlijk #foodpodcast #sandwiches #broodjes #reubensandwich #cubanosandwich #tamagosando #caulilstosti⠀
@nicobrandsen @giraffecoffeeroasters @mellvintagefuture

Dit is dus een gerecht dat gemaakt is voor een gla

Dit is dus een gerecht dat gemaakt is voor een glas Sancerre: hartige taart met groene asperges, tuinkruiden en jonge geitenkaas. Het grassige van de Asperges komt terug in de noordelijke Sauvignon Blanc, de rinse geitenkaas past bij de frisse zuren en omdat de Sancerre op gist is opgevoed kan hij de crème fraiche en de eieren uitstekend aan. Een match made in heaven.⠀
.⠀
Wij hebben voor verschillende Aspergebereidingen gekozen en daar dan weer wijnen bij gezocht. Zo maken we culinair en vineus een rondje door Europa, via de Elzas naar Oostenrijk, door naar Italie en Baskenland. Terug doen we de Sancerre en Saumur aan. Want zolang we binnen zitten, reizen onze smaakpappillen.⠀
.⠀
#nomnom #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #heerlijk #foodpodcast #asperges #aspergeseizoen #aspergewijnen #wijnspijs

Asperges op traditionele wijze - a la Flammande vo

Asperges op traditionele wijze - a la Flammande voor de foodies - is lekker om het seizoen mee te beginnen. Maar er kan zoveel meer. Wat dacht je van een Merluza Koxkera: Heek gestoofd met witte asperges, doppertjes, kokkels en gekookt ei? Brigade lid Berber van der Wouden heeft het recept van Baskische chef*** @martinberasategui voor jullie vertaald en het is fenomenaal.⠀
.⠀
Wat is jullie favoriete aspergebereiding buiten a la Flammande, gekookt met ei, boter en eventueel ham of zalm?⠀
.⠀
#nomnom #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #heerlijk #foodpodcast #asperges #aspergeseizoen

Asperges! Het is bijna weer zover. Nou ja, je kan

Asperges! Het is bijna weer zover. Nou ja, je kan ze nu al krijgen uit verwarmde bedden of uit het buitenland. Maar we wachten natuurlijk op de Asperges uit de koude grond. En als het en beetje meezit, liggen die volgende week in de winkels. Met Koningsdag in ieder geval.⠀
.⠀
Wat Schaft De Podcast 44 gaat helemaal over Asperges. Waar koop je ze, hoe bereid je ze en wat drink je erbij. En niet alleen A La Flammande, maar ook in de risotto, op zijn Baskisch en zelfs geroerbakken met biefstuk en zwarte bonen. Wij hebben je rug, het hele Aspergeseizoen. Dus hop hop naar je favoriete podcast app.⠀
.⠀
#nomnom #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #heerlijk #foodpodcast #asperges #aspergeseizoen

Copyright 2018. Developed by SecondLine Themes