Search for:

Home
Podcasts
Recepten
Ook leuk
De Brigade
- De Brigade
Over ons
- Over ons
- Contact
Shop
Zoeken
€0,00

Home
Podcasts
Recepten
Ook leuk
De Brigade
- De Brigade
Over ons
- Over ons
- Contact
Shop
Zoeken
€0,00

Contact

Stuur ons tips, recepten of stel een vraag

Wat Schaft de Podcast
t.a.v. Jonas Nouwen
Nieuwpoortkade 2A
1055 RX Amsterdam
contact@watschaftdepodcast.com

Wat Schaft de Podcast

Wat Schaft de Podcast is een podcast die gaat over lekker eten en drinken, zelf koken en buiten de deur eten. Elke 2 weken ontdekken Jonas Nouwen en Jeroen Doucet culinaire classics en tongstrelende trends.

Meest recente berichten

Podcast 52: Paddestoelen 2.0 16 september 2021
Recept: Griet met een korstje van Eekhoorntjesbrood 16 september 2021
Paddestoelen Workshop 2 & 3 oktober [LAATSTE KAARTEN] 16 september 2021
Recept: Japanse Paddestoelen pakketjes 16 september 2021

Nieuwsbrief

Laat dit veld leeg als je een mens bent:

Volg ons op Instagram

watschaftdepodcast

Wat doe je als er dit jaar een gigantische hoeveel

Wat doe je als er dit jaar een gigantische hoeveelheid pruimen van de boom is gevallen? Be like Jeroen en zet ook gewoon een krat voor de deur zodat je buren ook kunnen meegenieten van de oogst! Dat betekent ook dat de tijd van pruimentaarten en pruimenjam is aangebroken. Hoe kan je dit seizoensfruit beter verwerken dan in een geroosterde pruimentaart met kaneelcrème? Niet. Precies, dat dachten wij ook. Check het volledige recept op onze website via de link in bio. ⠀
⠀
Wat maak jij het liefst van pruimen?⠀
⠀
#pruimentaart #pruimentijd #WSDP #watschaftdepodcast #foodpodcast #instafood #food #foodiesofinstagram #tasty #cooking #picoftheday #delicious #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #yummy #instafood

Podcast host zoekt non-alcoholic spirit. Drinken e

Podcast host zoekt non-alcoholic spirit. Drinken en toch niet drinken. Hoe doe je dat? Jeroen verkent de wereld van de non-alcoholic spirits, de 0.0 en de adult soda’s. Deze keer @threespiritdrinks #gekregen #nospon

De temperatuur begint te dalen, de blaadjes beginn

De temperatuur begint te dalen, de blaadjes beginnen te vallen en de dagen worden korter. Je weet precies hoe laat het is; het paddenstoelenseizoen komt eraan. Jullie hebben op IGTV natuurlijk al gezien dat we op paddenstoelenjacht zijn geweest en kijk eens wat een prachtige paddenstoelen we hebben gevonden in het wild. In podcast #52 nemen we je mee in de in’s & out’s en do’s en don’ts van het zelf paddenstoelen plukken en delen we natuurlijk inspiratie om ermee kan koken. ⠀
⠀
Ben jij ook benieuwd of Jonas zijn geheime paddenstoelen locaties gaat delen? Je hoort het (of niet) in podcast #52 Paddenstoelen. Nu online op alle platformen en check link in bio om direct naar spotify te gaan! ⠀
⠀
⠀
#watschaftdepodcast #wsdp #paddenstoelen #herfst #foodpodcast #instafood #food #foodiesofinstagram #tasty #cooking #picoftheday #delicious #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #WSDP #yummy #instafood

Shandietje? Wij dachten ook niet dat we dat na 19

Shandietje? Wij dachten ook niet dat we dat na 1988 nog met droge ogen zouden zeggen. En toen vroeg Jeroen het onlangs zonder een greintje ironie aan Jonas. Maar dan wel een shandy nieuwe stijl.

Jeroen maakte zelf een siroop van hele grapefruits en mengde die met vers sinaasappelsap, limoensap en 0.0 bier. Want het is niet alleen een shandy maar zelfs een alcohol vrije shandy. Jaja, we durven wel.

De hoe en waarom van dit alles en van nog veel meer in de eerste Wat Schaft De Podcast van het seizoen. Nu op alle podcastplatformen.

#sober #geenalcohol #heineken00 #gebroedersniemeijer #watschaftdepodcast #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #broodbakken #WSDP #yummy #instafood

De lekkerste croissants van Amsterdam, hoe maak je

De lekkerste croissants van Amsterdam, hoe maak je die? Door geen concessies te doen, niet aan gemak en niet aan smaak. Dus maakt Issa Niemeijer deeg dat heel lang rijst, kiest boter die onder je handen wegsmelt en doet alles - maar dan ook echt ALLES - met de hand. Luister meer over de kunst van deze croissants in podcast #51.

Toen de uitslag van de grote croissant test van het @hetparool bekend werd, dook Niemeijer de bakkerij in om extra croissants bij te bakken. En dat was nodig: “Op een goede zondag verkopen we normaal vijfhonderd croissants. Nu hadden we er meer gebakken, maar waren ze toch razendsnel op. Om 10.30 uur werd de laatste croissant verkocht”

Heb jij je wel eens gewaagd aan het zelf maken van croissants? (En nee, dan niet uit een plof-blikje maar het echte werk!) Of heb je je eigen favoriete adres voor de allerbeste croissants bij jou in de buurt?

#maragrimmeffect #croissants #gebroedersniemeijer #watschaftdepodcast #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #broodbakken #WSDP #yummy #instafood

Hallo hallo daar zijn we weer! Jullie hebben ons t

Hallo hallo daar zijn we weer! Jullie hebben ons twee maanden moeten missen, maar vandaag wordt het wachten beloond. Met een sequel nog wel, Zuurdesem 3.0. Tenminste dat was het plan, maar na Jeroen's stage bij de broodtempel @gebroeders_niemeijer was hij zo enthousiast over al die andere dingen dat "Zuurdesem en de Franse bakker" werd.⠀
.⠀
Vrolijk kletsend met Issa Niemeijer verwijzen wij een aantal zelfverkondigde waarheden naar de prullenbak: kneden blijkt niet nodig, speciale bloem ook niet en precieze instructies zijn kansloos. Want het gaat om het gevoel, weet je wel. Jonas is niet overtuigd, maar Jeroen preekt het nieuwe geloof. Verhelderend voor alle broodnerds en vermakelijk voor alle gewone mensen. Nu op alle podcast platformen!⠀
.⠀
#nomnom #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #culinair #zelfkoken #watetenwevandaag #zuurdesem #zuurdesembrood #broodbakken #thuisbakken #podcast #foodpodcast

Paddestoelen in de Ardennen. Jonas en Jeroen zijn

Paddestoelen in de Ardennen. Jonas en Jeroen zijn een middagje op pad gegaan en vonden ruim 1,5 kg Cantharellen en Boleten.

ZOMERPROJECT ☀️ Perfecte hummus - heeft een co

ZOMERPROJECT ☀️ Perfecte hummus - heeft een consistentie als zalf, een mooie balans tussen de vrij vlakke kikkererwt en de krachtige tahine, met een hint van knoflook en citroen. Zelf maken is niet moeilijk, maar vereist wel een paar onverwachte technieken. Als je deze eenmaal hebt gegeten wil je nooit meer fabriekshummus. Give it a try!

Keukengereedschap
* Blender

Ingrediënten
* 250 gr gedroogde kikkerwerten
* 2 theelepels baking soda
* 3-8 teentjes knoflook
* 150 cc Citroensap van 3-4 citroenen
* 200 gr Tahini (Van @nadiamerijnsouq , Al Arz, of Al Jamal)

Instructies
* Doe de kikkerwerwten met 1 theelepel baking soda, 2 eetlepels zout en 1,5 liter water in een kom. Gebruik geen alumium kom want die wordt aangetast door de baking soda. Laat een nacht weken. 
* Giet de kikkerwerten af en spoel na. Zet in een pan op met weer 1 theelepel baking soda, 1 theelepel zout en 1,5 liter water. Breng aan de kook en hou dan circa 1,5 uur tegen de ook aan. Ze zijn gaar als je de kikkerwerten helemaal zacht zijn en je ze met weinig moeite tot puree kan drukken. Afhankelijk van hoe oud de kikkerwerten zijn kan dit 1-2 uur duren.  
* Maak ondertussen de knoflookcitroenpuree: pureer de knoflooktenen (met schil) met het citroensap met een staafmixer. Wrijf deze puree door een fijne zeef.  
* Meng de knoflookcitroenpuree met de Tahini. Door de binding van de sesamdeeltjes wordt deze dik, stopverfachtig. Verdun dit met water tot het zo dik is als Griekse yoghurt. 
* Giet de kikkerwerten af en vang het kookvocht op. Doe de WARME kikkerwerten met een beetje van het kook vocht in de blender. Doe de deksel op de blender, maar niet het kleine dopje. Als je de warme kikkerwerwten gaat blenderen komt er stoom vrij waardoor de deksel eraf kan schieten.
  > verder in de comments

Breid je vegetarisch repertoire uit met vega quesa

Breid je vegetarisch repertoire uit met vega quesadilla’s met spicy tofu. Makkelijk en lekker recept van Sophie Dahl!

Ingrediënten voor vier personen:
* 30 milliliter olijfolie
* 250 gram stevige tofu verkruimeld
* ½ theelepel kurkuma
* ½ theelepel komijn
* ½ theelepel gerookt paprikapoeder
* 1 rode ui fijne reepjes
* 1 rode peper zaadjes verwijderd en fijn gesneden
* 3 tenen knoflook geschild en fijn gesneden
* 1 blik kidneybonen uitgelekt
* 1 blikje mais uitgelekt
* 2 gegrilde paprika's uit pot
* tabasco naar smaak
* 250 gram oude kaas geraspt
* 1 bosje koriander grof gesneden
* 6 tortilla's naar keuze

Instructies
* Verhit 15 mililiter olijfolie in een koekenpan op medium vuur. Bak de tofu met de kurkuma, komijn en gerookt paprikapoeder voor 4 tot 5 minuten. Voeg de ui, chili en knoflook toe en bak voor nog 2 tot 3 minuten. 
* Doe de bonen, samen met de paprika's 15 milliliter olijfolie en tabasco in een kleine sauspan en verwarm voor 6 tot 8 minuten. Breng dit op smaak met zout en peper. 
* Voeg de gebakken tofu toe aan de sauspan en roer goed door. 
* Doe de koriander en de geraspte kaas in een kleine kom en meng dit door elkaar 
* Maak de quesedilla door een tortilla in een koekenpan te leggen op laag vuur. Warm de tortilla op in 1 tot 2 minuten. Schep de tofu en bonen mix op de tortilla, top het met de kaas en de koriander en plaats een nieuwe tortilla bovenop. Druk aan. Bak de quesadilla voor 2 tot 3 minuten aan allebei de kanten of tot de quesadilla bruin en krokant is.

#nomnom #instafood #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #heerlijk #foodpodcast #mexicaans #vegetarisch #tofu #tofurecept #vegetarischeten #vegetarischrecept

Copyright 2018. Developed by SecondLine Themes