Een alcoholvrije periode voor Jeroen leidde tot dit lekkere drankje. Geïnspireerd op een recept van Maggie Hofmann, een heerlijk verfrissend recept voor grapefruit shandy. Zelfgemaakte grapefruit siroop, aangevuld door alcoholvrij bier.
Grapefruit Shandy 0.0
Koel, verfrissend en non-alcoholisch: Shandy 0,0
Ingrediënten
- 10 milliliter Grapefruitsiroop zie onder
- 15 milliliter Vers geperst citroensap
- 30 milliliter Vers geperst sinaasappelsap
- 120 mmilliliter Alcoholvrij bier
Instructies
- Doe de grapefruitsiroop in een longdrinkglas voor de helft gevuld met ijs
- Giet citroen- en grapefruitsap door een zeef erbij en roer even door
- Vul aan met alcoholvrij bier en roer indien nodig nog een keer
- Garneer met een partje grapefruit
Grapefruitsiroop
- Grapefruit siroop maak je door een roze grapefruit af te boenen en de schil eraf te raspen. Doe dit met een scherpe (microplane) rasp zodat je geen wit mee raspt. Pers vervolgens de grapefruit uit. Weeg het grapefruitsap en voeg evenveel kristal suiker toe. Doe de schil erbij en roer goed door. Laat nu 30 minuten trekken en giet door een zeef. De siroop is nu klaar voor gebruik.
Notities
Geinspireerd op een recept uit Batch Cocktails van Maggie Hoffman
Background foto via Unsplash Rayia Soderberg
Onze podcast over Zuurdesem en de Franse bakker
Luister ook onze podcast waarin dit recept uitgebreid wordt besproken. Elke twee weken praten Jeroen en Jonas uitgebreid over lekker eten en drinken. Luister de podcast via Apple podcast, Spotify of via deze player.
Voor bijzondere ingrediënten werken we samen met Pimentón, dé webshop voor foodies en hobbykoks in de Benelux. Onze recepten linken direct naar hun site.
