Niet moeilijk, wel heel effectief en lekker. Sojasaus, lekkere paddestoelen en niet langer dan 20 minuten werk, wat wil een mens nog meer. Deze Japanse Paddestoelen pakketjes zijn daarmee een ideaal recept voor de doordeweekse dag, of een mooie aanvulling op het vegetarisch repertoire.

 

Recept afdrukken Pin recept
No ratings yet

Japanse paddestoelen pakketjes

Gang: Bijgerecht
Keuken: Japans
Porties: 2

Ingrediënten

  • 450 gram paddestoelen Het liefst enoki
  • 2 eetlepels ongezoute roomboter in stukjes
  • 2 theelepels flinterdunne citroen schil
  • klein scheutje Japanse soja saus

Instructies

  • Pak 2 vellen aluminiumfolie van ongeveer 30 bij 25 centimeter.
  • Doe de paddestoelen in een kom en sprenkel er wat zout over heen. Plaats de paddestoelen in het midden van elk stuk folie samen met de boter en de citroenschil. Maak pakketjes van elk stuk folie door de zijkanten om te vouwen en de bovenkant dubbel te vouwen. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is om de warme lucht in het pakketje te laten circuleren.
  • Zet de pakketjes op een grill voor ongeveer 10-15 minuten tot het pakketje helemaal zacht is.
  • Zet de pakketjes op een bord en snijd een gat erin, zodat de paddestoelen eruit kunnen. Let op voor de stoom die vrijkomt. Serveer met een klein scheutje sojasaus.

Onze podcast over Paddestoelen 2.0

Luister ook onze podcast waarin dit recept uitgebreid wordt besproken. Elke twee weken praten Jeroen en Jonas uitgebreid over lekker eten en drinken. Luister de podcast via Apple podcast, Spotify of via deze player.

Photo by Nathalie Jolie on Unsplash