Je kan de Japanse curry blokken kant en klaar kopen bij de toko, Aziatische supermarkt en soms zelf bij een normale supermarkt. Maar je kan ze nog makkelijker zelf maken. Je maakt een vloeibare roux met gelijke delen boter en meel, daarna voeg je currypoeder, garam masala en van kurkumapoeder toe. Wil je de curry…
Read More
Mijn voorraadkast puilt uit van de producten, maar toch is er veel roulatie. Drie blikken die ik altijd in huis heb zijn tomatenblokjes, kokosmelk en kikkererwten, zodat ik op elk moment deze curry kan maken. Het ultieme comfortfood voor de luie kok.
Read More
Ontdek de heerlijke smaak van garnalen kokos-curry, een traditioneel gerecht dat de kenmerkende smaken van Kerala, Zuid-India, laat zien. Hier draaien ze helemaal om specerijen die de gerechten aromatisch maken, niet zozeer pittig. Kokosnoot is super belangrijk in de keuken daar en ze gebruiken het royaal in dit gerecht. Door de zoete kokosmelk en geurige…
Read More
Het recept voor groene curry met kip. Lekker, spicy en authentiek Thais. In de Thaise keuken staan curry’s al jarenlang op het repertoire. Oorspronkelijk afkomstig uit Birma en India, maar nu volledig verbonden met Thailand. Als je al eens een Thais gerecht hebt gegeten dan is het vaak een Thaise curry. Groene, rode, massaman of…
Read More
Met dit recept maak je een Japanse curry met varkensvlees, een beroemd gerecht in Japan. Je kan de curry zelf maken met currypoeder, of je gebruikt de curry blokken die je bij de Aziatische supermarkt kan kopen. Je maakt het gerecht met gestoofd varkensvlees, aardappelen, ui en wortels. Je kan elk soort gestoofd vlees gebruiken…
Read More
Kip Tikka Masala is een iconisch gerecht uit de Indiase keuken. Gemarineerde geroosterde kip in een kruidige tomatensaus. Maar is het eigenlijk wel authentiek? En kan je het zelf maken? Ook aandacht voor Butter Chicken en Tarka Dahl. Wat Schaft de Podcast zet de eerste wankele schreden op het glibberige pad van de Indiase keuken.
Read More
Kip Tikka Masala is een iconisch gerecht uit de Indiase keuken: gemarineerde geroosterde kip in een kruidige tomatensaus.
Read More