Vegetarisch repertoire

Recept: Quesadilla met Tofu

Voor het Vegetarisch repertoire van deze week staat er een heerlijke quesedilla op het menu. Het recept voor quesadilla met spicy tofu. Een makkelijk gerecht van Sophie Dahl. Knapperige stukjes tofu, paprika, kaas. Even bakken in een pan of op de contactgrill en smullen maar. Het allerlekkerste met een goede guacamole on the side.  Read More

Recept: Tamago Sando

Een Japans/Amerikaanse sandwich, een mega Instagram hit en volgens Jonas ook nog eens heel erg lekker: de Tamago Sando. Een sandwich met een eiersalade met een heel ei in het midden. Dit mooie Instagram waardige broodje heeft wel wat oefening nodig, want het perfecte ei, maakt of breekt deze sandwich. Lijkt jou deze sandwich ook zo lekker en maak je hem naar dit recept? Tag dan @watschaftdepodcast in je post op Instagram of Facebook. #VindenWeLeuk.

Read More

Recept: Hartige Taart met Groene Asperges

Dat Jeroen regelmatig vegetarisch kookt is geen verrassing. Dat hij dus een lekker recept met groene asperges in zijn Vegetarisch Repertoire heeft, verbaasd dan ook niemand. Dit recept voor Hartige taart met groene asperges en jonge geitenkaas is precies zo’n gerecht dat je in je repertoire wil hebben. Lekker en makkelijk voor een doordeweekse avond.

Read More

Recept: Yam Gai Dow

Dit recept voor Yam Gai Dow (gebakken ei salade) is een goede aanvulling op het vegetarisch repertoire. De basis van een Thaise salade is altijd de dressing of saus. Deze is altijd op basis van gelijke delen vissaus (de vissaus van OnOff spices is vegetarisch) en citroensap aangevuld met knoflook en/of chili. Het speciale aan deze salade zijn de gebakken eieren die in stukken worden gesneden.

Read More

Recept: Vegan Kaasfondue

Een gooey cheesedip, dat is de eigenlijke omschrijving voor dit recept voor Vegan Kaasfondue. Onze brigadier Natascha Roorda heeft voor ons dit recept gekookt en zij geeft aan dat verwachtingsmanagement de sleutel tot succes is. Kaasfondue zonder kaas, is nu eenmaal niet hetzelfde als Kaasfondue. Dat neemt niet weg dat voor de vegans onder ons het een mooi alternatief op de traditionele Kaasfondue is.

Read More

Recept: Katsu Kare met Bloemkool

Als je nooit meer vlees zou eten, wat zou je dan kiezen? Dit recept is het antwoord van de zoon van Jonas. Katsu Kare, zonder vlees, maar met gefrituurde bloemkool. Gebruik de curry blokjes van de toko om een lekkere curry saus te maken en serveer de gefrituurde bloemkool bij de rijst. Deze gefrituurde bloemkool is ook heerlijk bij een (vegetarische) borrel.

Read More

Recept: Veggieburgers

Een burger, niet van vlees, maar een echt goede vegetarische burger gemaakt van zoete aardappel, quinoa, courgette en kastanjechampignons. Het boekje ‘Paddestoelen’ van Eva Posthuma de Boer staat vol met allemaal lekkere vegetarische recepten. Het recept voor Veggieburgers komt dan ook uit dit mooie boekje. Lekkerder en minder bewerkt, dan al die vegetarische burgers uit de supermarkt. Dit mooie recept is onderdeel van het vegetarisch repertoire. Read More

Recept: Uien Sjalotten taart

Er zijn van die dagen dat je geen zin en of tijd hebt om te koken, maar toch lekker wil eten. In het boek À la minute, laat Mari Maris zien dat koken met groenten niet veel tijd hoeft te kosten. Snel aan tafel èn lekker eten, wat wil een mens nog meer? En hoe fijn is het, als je je vegetarisch repertoire kan uitbreiden met gerechten die makkelijk, lekker en snel zijn? Dit recept voor een Uien Sjalotten taart is dan ook een perfecte aanvulling op het vegetarisch repertoire.

Read More

Recept: Bonen in Tomatensaus

Witte bonen in tomatensaus, wie kent de bekende potten niet? Maar is dat nu echt de smaak waar je blij van wordt? Wat Laura de Grave betreft niet. Zij heeft in haar kookboek, Lekker Lokaal, een goed en simpel recept voor bonen in tomatensaus. Gebruik bonen uit een potje voor een makkelijke maaltijd, of kook de bonen zelf. Een lekker en makkelijk recept voor het vegetarisch repertoire voor een drukke doordeweekse dag.
Read More

Recept: Tarka Dhal

Een klassiek gerecht uit de Indiase keuken wat simpel is om te maken en snel op tafel staat. Read More