Knolselderij-steaks met blauwe kaas
Gang: Hoofdgerecht
Trefwoord: vegetarisch
Porties: 4 personen
Auteur: Janneke Vreugdehil
- 1 grote knolselderij
- 75 gram boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 125-150 gram romige blauwaderkaas
Verwarm de oven op 180 graden. Schil de knolselderij en snijd er 4 schijven uit, elk zo’n 2,5 – 3 cm dik. (Maak van de rest van de knol selleriesalade of gebruik hem in soep of puree.)
Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan en bak de schijven, zo nodig in 2 sessies, aan beide kanten bruin.
Bestrooi ze met zout en peper en leg ze in een passende ovenschaal. Schenk het bakvet erover en laat de groente nog 20 – 30 minuten garen in de oven.
Leg de schijven knolselderij op 4 borden en leg op elk een plakje blauwe kaas. Maal er nog wat peper over en serveer meteen.
Dit recept stond eerder in het NRC