Doe de grapefruitsiroop in een longdrinkglas voor de helft gevuld met ijs
Giet citroen- en grapefruitsap door een zeef erbij en roer even door
Vul aan met alcoholvrij bier en roer indien nodig nog een keer
Garneer met een partje grapefruit
Grapefruitsiroop
Grapefruit siroop maak je door een roze grapefruit af te boenen en de schil eraf te raspen. Doe dit met een scherpe (microplane) rasp zodat je geen wit mee raspt. Pers vervolgens de grapefruit uit. Weeg het grapefruitsap en voeg evenveel kristal suiker toe. Doe de schil erbij en roer goed door. Laat nu 30 minuten trekken en giet door een zeef. De siroop is nu klaar voor gebruik.
Notities
Geinspireerd op een recept uit Batch Cocktails van Maggie Hoffman